Por que a proteína em pó precisa de proteção
A proteína em pó é higroscópica, o que basicamente significa que adora absorver a umidade do ar. Quando isso acontece, ele começa a se aglomerar, a perder sua textura macia e, em alguns casos, até a desenvolver bactérias ou mofo se armazenado incorretamente.
É por isso que os fabricantes geralmente recomendam transferir sua proteína em pó para umrecipiente de plástico seladoou umpote de comida herméticouma vez aberto. Uma alta-qualidadeRecipiente PET(tereftalato de polietileno) é especialmente eficaz para isso porque bloqueia a umidade e a exposição ao ar sem adicionar peso.
Se você usa proteína em pó diariamente, pode não notar mudanças imediatas. Mas deixe-o exposto por algumas semanas em uma cozinha úmida e você verá rapidamente - ou sentirá - a diferença.
Como o ar e a luz afetam a qualidade das proteínas
Além da umidade, o oxigênio e a luz são os outros dois inimigos da estabilidade das proteínas. A oxidação pode levar a alterações de sabor e à quebra de aminoácidos ao longo do tempo. É por issogarrafas plásticas opacas ou com-revestimento UVsão frequentemente usados por marcas de suplementos.
Se você estiver reembalando sua proteína em pó, procure recipientes que forneçam vedação hermética e proteção UV. Melhor ainda, considere garrafas comtamper-limites evidentesourevestimentos-sensíveis à pressão- esses recursos são comuns em embalagens profissionais porque prolongam a vida útil e evitam contaminação.
Dicas para armazenar proteína em pó em casa
Aqui estão alguns hábitos simples e práticos que fazem uma grande diferença:
Mantenha-o lacrado após cada colher.Mesmo alguns minutos de exposição podem aumentar a umidade dentro do recipiente.
Evite a geladeira.Pode parecer uma boa ideia, mas os frigoríficos introduzem condensação quando abertos com frequência.
Use recipientes-de qualidade alimentar.Nem todos os plásticos são iguais. Vá em frenterecipientes de HDPE ou PET seguros-para alimentos- os mesmos tipos usados em embalagens de suplementos de saúde.
Guarde em local fresco e seco.A temperatura ambiente com umidade mínima é ideal.
Considerações Finais
Então sim -proteína em pó deve ser absolutamente armazenada em um recipiente lacrado. Não se trata apenas de manter o pó macio e fácil de misturar; trata-se de proteger sua integridade nutricional. Esteja você usando whey, proteína vegetal-ou caseína, o ar e a umidade são assassinos silenciosos que reduzem gradualmente a qualidade.